ماذا تعرف عن الأناناس
المهندس جورج فارس رباحية
الاسم العربي : أناناس
الاسم الشائع : أنانا ـ عطر العطور ـ زهر العطر ـ تفاح الصنوبر
الاسم بالإنكليزية : Pineapple
الاسم العلمي : Ananas sativus Schut ـ Ananas comosus
الفصيلة النباتية : Bromeliaceae
الخواص الزراعية : يعرف الأناناس على نطاق واسع بأنه ملك الفاكهة ، وأطيب الثمار في العالم. وهي شجيرة استوائية يمكن زراعتها بسهولة في الحديقة أو فيا لأحواض ، ويصل ارتفاعها إلى حوالي المتر والنصف عند مرحلة البلوغ ، مع عرض يقارب المترين ، وتصل لمرحلة البلوغ في فترة من 16 إلى 30 شهراً حيث تبدأ في إنتاج الفاكهة اللذيذة.
نبات عشبي ، عصاري ، شوكي معمّر ، دائم الخضرة ، تزييني ، طبّي ، عطري ، بري وزراعي ، يتكاثر بالخلفات وبالطرق الزراعية العادية .
طريقة إثمار الأناناس تعتبر من عجائب صنع الخالق عز وجل ، فهي تبدأ بالإزهار وتنتج حوالي 200 زهرة ، كل واحدة منها داخلها ثمرة صغيرة ، ثم تبدأ هذه الثمرات في التشكل معاً لتعطي فاكهة الأناناس في شكلها النهائي البديع. وتنمو على الفاكهة نفسها نبتة أخرى من جديد ، ويمكن نزعها لزراعتها منفردة ، أو تركها لتعطي ثمار أخرى.
الإزهار : في الربيع ويتوقف على الظروف البيئية .
النضج : في الصيف والخريف وحسب المناخ المحلي .
المحصول : في الخريف . تستهلك الثمار طازجة ويعتمد قطافها على المظهر واللون والرائحة .
البيئة : ينمو في البيئات الرطبة وشبه الرطبة في المناطق الحارة والدافئة ، تناسبه الأراضي الخفيفة وجيدة الخصوبة .
الموطن الأصلي : المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، أميركا الوسطى والجنوبية وفي هواي وتايلند ، والمناطق الاستوائية في أفريقيا .
الجزء المستعمل : الثمار ، عصير الثمار ، عصير الأوراق .
طبيعة الاستعمال : داخلي وخارجي .
طريقة الاستعمال : منقوع ، ثمار ناضجة ، عصير ، شراب ، فاكهة محفوظة ، كمادات .
عناصر فعالة : فيتامينات ( A - B - B2 - B3 - B6 – C ) ، بروتين ، بروميليين ، حمض الليمون ، سكاروز ، حمض التفاح ، سللوز ، كولين ، كالسيوم ، مغنيزيوم ، حديد ، منغنيز ، فوسفور ، بوتاسيوم ، صوديوم ، الياف ، املاح معدنية ، يحتوي على 70% من وزنه ماء . بيتا كاروتين ، الفلوريد ،
فوائد الأناناس :
ــ يحتوى الاناناس على بعض الانزيمات الهامة المساعدة للجهاز الهضمى مثل انزيم البروميليين والذى يعمل على تحسين عملية الهضم كما يساعد على ايقاف مرض الاسهال وكمسكن لألم المعدة وتسهيل عملية الهضم
فله الدور الحاسم في حماية الرؤية ومن خطر الإصابة بإعتام العدسةCــ باحتوائه على فيتامين
ــ يعد الاناناس من اهم الفواكهه التى تعمل على نمو الاسنان بشكل قوى وذلك لانه يحتوى على مادة الفوريد التى تعمل على نمو اللثه بشكل جيد كما تواجهه مرض تسوس الاسنان ، لذلك يفضل أن يُعطى إلى الأطفال خلال مرحلة لحماية اللثة مع الأسنان .
ــ يعد الاناناس من اهم الفاكهة التى تعمل على انقاص الوزن كما ان بعض اشهر ادوية التنحيف تحتوى على خصائص الاناناس فى تركيبها نظرا لاهيمته الشديدة فى خسارة الوزن ، فالاناناس يحتوى على 70 % من وزنه ماء لذلك فهو لا يعمل على زيادة الوزن بأي شكل من الاشكال كما انه يحتوى على انزيم البروميليين الذى يعمل على التخلص من الماء الزائدة بالجسم طبيعي ، كما انه لا يحتوى على سكريات عالية
ــ إن وجود فيتامين C في الأناناس يساعد في علاج حب الشباب وغيرها من الأمراض الجلدية الالتهابية . كما يحتوي على انزيم البروميليين المضاد للالتهابات و الذي يعزز قوة الشفاء من الحبوب.
ــ باحتوائه على كمية جيدة من المنغنيز فإنه يساعد على تقوية العظام كما يحتوي على المعادن الأساسية اللازمة لصحة الجسم .
ــ عصير الأناناس يحول دون إصابة النساء الحوامل بالغثيان
ــ أظهرت بعض الدراسات بأن البروميليين لديه القدرة ليكون بمثابة عامل فعال لمكافحة السرطان. على وجه التحديد ، ويعمل في انسجام تام مع العلاج الكيميائي لوقف نمو الخلايا السرطانية . كما أنه يحتوي على بيتا كاروتين ، التي يمكن أن تحمي ضد سرطان البروستات وربما سرطان القولون. بقدر ما يذهب العلاج
ــ بما أن عصير الأناناس يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المفيدة وبيتا كاروتين ، يمكن أن يساعد في زيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء . ــ يكافح الرشح وعوارضه لاحتوائه على الفيتامينات ويقلل العطش ويمنع ضربات الشمس .
ــ مدرّ للبول ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري الببولية ، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم .
ــ ينشّط وظائف الكبد ويكافح اليرقان .
ــ نظرا لأهمية البروميليين وأنزيماته فإنه يمنع الأورام وانتفاخ الأنسجة والتهابها .
ــ بالإضافة لكونه ضد التسمّم وطارد للديدان وأمراض الشيخوخة ومقوي لجلد الوجه ولالتهاب المفاصل .
ــ يستخدم لب وعصير الأناناس في المطابخ في جميع أنحاء العالم. ويباع في العديد من البلدان الاستوائية مقطعاً وجاهزاً كوجبة خفيفة. أو على هيئة شرائح مخلوطة مع العصير. كما تستخدم قطع الأناناس في الحلويات مثل سلطة الفواكه ، وفي الكعك والبيتزا . ويستخدم كمسحوق في الزبادي والمربى والحلويات والآيس كريم. ويتم تقديم عصير الأناناس كشراب أو مكون أساسي للكوكتيلات والمشروبات المشكلة.
محاذير الاستعمال :
1ــ لا يناسب المصابين بمرض السكري .
2 ـ يفضل عدم تناول الأناناس عند مرضى ضغط الدم والذين يستعملون أدوية الضغط ومميّعات الدم .
3 ـ يؤدي تناوله بكثرة إلى :
ــ اضطرابات في الجهاز الهضمي كالإسهال والغثيان والقيء .
ــ طفح جلدي وبثور في أطراف الشفتين والفم .
ــ انقباض في عضلات الرحم مما يسبّب الإجهاض .
1/10/2016 المهندس جورج فارس رباحية
المصــــــادر والمـــراجع :
ــ المعجم الطبي النباتي : العماد مصطفى طلاس
ــ مواقع على الإنترنت :
المهندس جورج فارس رباحية
الاسم العربي : أناناس
الاسم الشائع : أنانا ـ عطر العطور ـ زهر العطر ـ تفاح الصنوبر
الاسم بالإنكليزية : Pineapple
الاسم العلمي : Ananas sativus Schut ـ Ananas comosus
الفصيلة النباتية : Bromeliaceae
الخواص الزراعية : يعرف الأناناس على نطاق واسع بأنه ملك الفاكهة ، وأطيب الثمار في العالم. وهي شجيرة استوائية يمكن زراعتها بسهولة في الحديقة أو فيا لأحواض ، ويصل ارتفاعها إلى حوالي المتر والنصف عند مرحلة البلوغ ، مع عرض يقارب المترين ، وتصل لمرحلة البلوغ في فترة من 16 إلى 30 شهراً حيث تبدأ في إنتاج الفاكهة اللذيذة.
نبات عشبي ، عصاري ، شوكي معمّر ، دائم الخضرة ، تزييني ، طبّي ، عطري ، بري وزراعي ، يتكاثر بالخلفات وبالطرق الزراعية العادية .
طريقة إثمار الأناناس تعتبر من عجائب صنع الخالق عز وجل ، فهي تبدأ بالإزهار وتنتج حوالي 200 زهرة ، كل واحدة منها داخلها ثمرة صغيرة ، ثم تبدأ هذه الثمرات في التشكل معاً لتعطي فاكهة الأناناس في شكلها النهائي البديع. وتنمو على الفاكهة نفسها نبتة أخرى من جديد ، ويمكن نزعها لزراعتها منفردة ، أو تركها لتعطي ثمار أخرى.
الإزهار : في الربيع ويتوقف على الظروف البيئية .
النضج : في الصيف والخريف وحسب المناخ المحلي .
المحصول : في الخريف . تستهلك الثمار طازجة ويعتمد قطافها على المظهر واللون والرائحة .
البيئة : ينمو في البيئات الرطبة وشبه الرطبة في المناطق الحارة والدافئة ، تناسبه الأراضي الخفيفة وجيدة الخصوبة .
الموطن الأصلي : المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، أميركا الوسطى والجنوبية وفي هواي وتايلند ، والمناطق الاستوائية في أفريقيا .
الجزء المستعمل : الثمار ، عصير الثمار ، عصير الأوراق .
طبيعة الاستعمال : داخلي وخارجي .
طريقة الاستعمال : منقوع ، ثمار ناضجة ، عصير ، شراب ، فاكهة محفوظة ، كمادات .
عناصر فعالة : فيتامينات ( A - B - B2 - B3 - B6 – C ) ، بروتين ، بروميليين ، حمض الليمون ، سكاروز ، حمض التفاح ، سللوز ، كولين ، كالسيوم ، مغنيزيوم ، حديد ، منغنيز ، فوسفور ، بوتاسيوم ، صوديوم ، الياف ، املاح معدنية ، يحتوي على 70% من وزنه ماء . بيتا كاروتين ، الفلوريد ،
فوائد الأناناس :
ــ يحتوى الاناناس على بعض الانزيمات الهامة المساعدة للجهاز الهضمى مثل انزيم البروميليين والذى يعمل على تحسين عملية الهضم كما يساعد على ايقاف مرض الاسهال وكمسكن لألم المعدة وتسهيل عملية الهضم
فله الدور الحاسم في حماية الرؤية ومن خطر الإصابة بإعتام العدسةCــ باحتوائه على فيتامين
ــ يعد الاناناس من اهم الفواكهه التى تعمل على نمو الاسنان بشكل قوى وذلك لانه يحتوى على مادة الفوريد التى تعمل على نمو اللثه بشكل جيد كما تواجهه مرض تسوس الاسنان ، لذلك يفضل أن يُعطى إلى الأطفال خلال مرحلة لحماية اللثة مع الأسنان .
ــ يعد الاناناس من اهم الفاكهة التى تعمل على انقاص الوزن كما ان بعض اشهر ادوية التنحيف تحتوى على خصائص الاناناس فى تركيبها نظرا لاهيمته الشديدة فى خسارة الوزن ، فالاناناس يحتوى على 70 % من وزنه ماء لذلك فهو لا يعمل على زيادة الوزن بأي شكل من الاشكال كما انه يحتوى على انزيم البروميليين الذى يعمل على التخلص من الماء الزائدة بالجسم طبيعي ، كما انه لا يحتوى على سكريات عالية
ــ إن وجود فيتامين C في الأناناس يساعد في علاج حب الشباب وغيرها من الأمراض الجلدية الالتهابية . كما يحتوي على انزيم البروميليين المضاد للالتهابات و الذي يعزز قوة الشفاء من الحبوب.
ــ باحتوائه على كمية جيدة من المنغنيز فإنه يساعد على تقوية العظام كما يحتوي على المعادن الأساسية اللازمة لصحة الجسم .
ــ عصير الأناناس يحول دون إصابة النساء الحوامل بالغثيان
ــ أظهرت بعض الدراسات بأن البروميليين لديه القدرة ليكون بمثابة عامل فعال لمكافحة السرطان. على وجه التحديد ، ويعمل في انسجام تام مع العلاج الكيميائي لوقف نمو الخلايا السرطانية . كما أنه يحتوي على بيتا كاروتين ، التي يمكن أن تحمي ضد سرطان البروستات وربما سرطان القولون. بقدر ما يذهب العلاج
ــ بما أن عصير الأناناس يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المفيدة وبيتا كاروتين ، يمكن أن يساعد في زيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء . ــ يكافح الرشح وعوارضه لاحتوائه على الفيتامينات ويقلل العطش ويمنع ضربات الشمس .
ــ مدرّ للبول ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري الببولية ، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم .
ــ ينشّط وظائف الكبد ويكافح اليرقان .
ــ نظرا لأهمية البروميليين وأنزيماته فإنه يمنع الأورام وانتفاخ الأنسجة والتهابها .
ــ بالإضافة لكونه ضد التسمّم وطارد للديدان وأمراض الشيخوخة ومقوي لجلد الوجه ولالتهاب المفاصل .
ــ يستخدم لب وعصير الأناناس في المطابخ في جميع أنحاء العالم. ويباع في العديد من البلدان الاستوائية مقطعاً وجاهزاً كوجبة خفيفة. أو على هيئة شرائح مخلوطة مع العصير. كما تستخدم قطع الأناناس في الحلويات مثل سلطة الفواكه ، وفي الكعك والبيتزا . ويستخدم كمسحوق في الزبادي والمربى والحلويات والآيس كريم. ويتم تقديم عصير الأناناس كشراب أو مكون أساسي للكوكتيلات والمشروبات المشكلة.
محاذير الاستعمال :
1ــ لا يناسب المصابين بمرض السكري .
2 ـ يفضل عدم تناول الأناناس عند مرضى ضغط الدم والذين يستعملون أدوية الضغط ومميّعات الدم .
3 ـ يؤدي تناوله بكثرة إلى :
ــ اضطرابات في الجهاز الهضمي كالإسهال والغثيان والقيء .
ــ طفح جلدي وبثور في أطراف الشفتين والفم .
ــ انقباض في عضلات الرحم مما يسبّب الإجهاض .
1/10/2016 المهندس جورج فارس رباحية
المصــــــادر والمـــراجع :
ــ المعجم الطبي النباتي : العماد مصطفى طلاس
ــ مواقع على الإنترنت :
